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早餐時間對我來說很重要，不知從什麼時候開始的。
有記憶以來，在家吃的早餐都是自己準備的，喜歡也習慣讓早餐時間100%屬於自己，沒有對話，沒有勉強，照自己的意思、花足夠時間從容去吃自己想吃的東西。
我算早餐大食怪，若起床後半小時內沒有東西裝進胃裡，我除了人虛掉無力，還會不開心。早餐也是打敗昨晚沒睡好而感懊惱頭痛的最佳醒神妙方。
豐富的早餐讓身心都加滿油。我愛北歐式早餐，又酸又黑又口感粗糙的紮實穀物麵包，早上就奢侈配上燻鮭魚；我愛日式早餐，軟Q白飯烤魚味噌湯，暖胃。吃了這些北國風格的早餐，可以耐餓到一點、兩點半，而且整天較容易控制食慾。
完全符合清淡調味、高纖、高蛋白加上充足碳水化合物的健康早餐原則。
反之，碳水化合物型的麻雀早餐就很不適合我。南歐人吃餅乾配咖啡，只有麵包可頌奶油果醬的歐陸早餐，只配醬菜的清粥小菜，我不只一下子就餓，還會整天想暴食、怎麼吃都沒有飽足感。
就我個人飲食管理的經驗，吃錯早餐，禍延整天～
因為對生理和心理而言，吃對早餐很重要，好好吃早餐很重要，我就更無法忍受難得寶貴的早餐時間被破壞。
貪睡跟吃早餐，我選擇吃早餐。如需要趕車、趕飛機、趕行程，我都願意更早起。
我最討厭的情境之一是，和討厭的人在早餐時間碰到。有人不認識就被我討厭（大多是在外出用餐的場合），他們吵鬧、吃相惹人厭、發出噁心聲音、或侵佔私人空間。如果必須跟討厭的人共進早餐的話更可悲，對此，為了避免影響食慾心情的互動、被干涉吃什麼好、被評論早餐內容，我一樣寧可更加早起，錯開用餐時間。
我的一位朋友，他幾乎每天早上都吃一模ㄧ樣的早餐 - musli加原味優格、黑咖啡、一杯果汁。尤其在需要高密度專注工作的日子，他更無法妥協，一定只吃那一模一樣的早餐，一模一樣的份量。不管是在家或出差，即使眼前是五星級豐盛早餐buffet，他連看一眼其他菜色都不會。據他說，規律、可預期，就是讓他準備好面對一天的方式；每天總是充滿變數和風險，至少讓早餐是不用費心不用擔心。他最痛恨Breakfast meeting…….
一日之計在於晨極有道理，讀書運動我不敢保證，但好好的、安安靜靜和自己獨處，給予身體充分的養分和能量的早餐時間，是生活中的重要儀式。
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